Heilkräuter aus dem Garten – Die Melisse
In unseren Gärten gibt es zahlreiche Pflanzen, die nicht nur schmücken, sondern auch als Heilkräuter Verwendung finden. Ein besonders vielseitiges Kraut ist die
Zitronenmelisse
Die Melisse ist auch unter dem Namen Zitronenmelisse bekannt. Die Melisse stammt aus dem östlichen Mittelmeerraum und kam erst im Mittelalter nach Deutschland. Sie liebt sonnige Standorte mit warmen, sandigen Böden.Das ätherische Öl, das in den Blättern der Melisse enthalten ist, stellt den wertvollsten Inhaltsstoff der Melisse dar.
In der Küche
werden die frischen Melissenblätter zum Würzen von grünem Salat und Kartoffelsalat, aber auch für Obstsalat verwendet. Sie harmoniert gut mit Zitronensaft. Melissenblätter fein gehackt schmecken auch auf Butterbrot oder in Quark. Feine Longdrinks erhalten durch ein Melissenblatt eine besondere Note. Wenn man gekochte Speisen mit Melissenblättern würzen will, dann fügt man die gehackten Blätter erst kurz vor dem Servieren hinzu, weil sich sonst das ätherische Öl durch die Wärme verflüchtigt.
Melisse als Heilpflanze
Schon Paracelsus verwandte Melisse bei Herzkrankheiten. Noch heute wird Melisse bei der Indikation „nervöses Herz“ eingesetzt. Darüber hinaus wirkt Melisse bei Erkältungen schweißtreibend. Auf den Magen hat Melisse einen beruhigenden Einfluß und mildert Krämpfe und Blähungen. Der aromatische Geschmack der Melisse regt die Verdauungssäfte und den Appetit an. Melisse wird mit Baldrian und Hopfen kombiniert gegen Schlafstörungen eingesetzt.
Wer abends von der Hetze des Tages schlecht abschalten kann, schafft dies besser mit einer Tasse warmen, gesüßten Melissentees. Mehrere Tassen Melissentee über den Tag verteilt getrunken wirken angstlösend. Cremes mit Melissenextrakt werden erfolgreich gegen Lippenherpes eingesetzt. Die Wirkung ist besonders gut, wenn man frühzeitig mit der Anwendung beginnt.
Melissengeist
Im Jahr 1611 wurde in Paris im Kloster der barfüßigen Karmeliter zum erstenmal ein Mittel aus verschiedenen ätherischen Ölen in Alkohol, darunter Melisse, hergestellt. Es erhielt den Namen Karmelitergeist. Der bei uns vielfach verwendete Melissengeist ist ein alkoholisches Destillat aus Melissenblättern, Ingwer, Zimt, Muskatnuss und Angelikawurzel. Die Melisse gibt diesem Präparat den Namen, weil sie als besonders wertvolle Zutat angesehen wurde. Wenn man Melissengeist zu seinen Hausmitteln zählt, muß man bedenken, daß der Alkoholanteil dieses Präparats bei bis zu 80 Volumenprozent liegt. Bei allzu regelmäßiger Einnahme besteht daher Sucht- und Missbrauchsgefahr.
Ein erfrischender Sommerdrink mit Melisse
kann nach folgendem Rezept zubereitet werden:5 frische Melissenblätter, 2 dünne Scheiben von einer Salatgurke, 10 ml Zitronensaft und 10 ml Zuckersirup mischen. Mit gekühltem Ginger Ale aufgießen.
Zum Wohl auf Ihre Gesundheit!
Ihre Gabriele Knote
